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最近のアクション

• ぼうずコンニャクのお魚三昧日記にヤズ・ヤズコの皮つき刺身を作成しました。
  長崎県平戸市度島町 福畑敏光さんに教わった、ヤズ・ヤズコの刺身を作ってみた。三...
• ぼうずコンニャクのお魚三昧日記にダンベ救出作戦　ウリボウを作成しました。
  神奈川県小田原市、小田原魚市場、二宮定置のダンベの中身は小イサキだった。どこへい...
• ぼうずコンニャクのお魚三昧日記にトウジンのページを改訂を作成しました。
  徐々にソコダラのデータを整理している。まずはトウジンから。沼津に行かなくなって...
• ぼうずコンニャクのお魚三昧日記に秋ザケはみそ煮がいいを作成しました。
  サケフィレの入荷が続いていて、スーパーにもたくさん並んでいる。ただ今年はやや値...
• ぼうずコンニャクのお魚三昧日記にトヤマエビのページを改訂を作成しました。
  このところ北海道噴火湾からトヤマエビ（ボタンエビ）が毎日のように入荷してきてい...
• ぼうずコンニャクのお魚三昧日記に木樽入りサンマ来るかな？を作成しました。
  写真データの整理はほぼ毎日やらないといけない。整理するのに１日１時間、２時間か...
• ぼうずコンニャクのお魚三昧日記にミズダコのページを改訂を作成しました。
  サケの情報はあまりにも多く、未だに整理できていない状態である。それでも秋ザケの...
• ぼうずコンニャクのお魚三昧日記にトガリツノザメのページを作成を作成しました。
  八王寺総合卸売センター『福泉』の福さんにいただいたトガリツノザメをページ化する...
• ぼうずコンニャクのお魚三昧日記にマツバダコのページを作成を作成しました。
  マダコ科のデータ整理を始めている。頭足水八腕形目の同定は非常に難しく、種がわから...
• ぼうずコンニャクのお魚三昧日記に秋ザケのページを改訂を作成しました。
  サケの情報はあまりにも多く、未だに整理できていない状態である。それでも秋ザケのペ...
• ぼうずコンニャクのお魚三昧日記に沖メバルの煮つけを作成しました。
  都内では沖メバルだ。千葉県以北の太平洋側でもかなり水揚げがあるが、日本海青森県...
• ぼうずコンニャクのお魚三昧日記にスギのページを改訂を作成しました。
  スギのページを最新のものにした。意外に本種のデータが少ないのに気づき、徐々に料...
• ぼうずコンニャクのお魚三昧日記にボタンエビのページを改訂を作成しました。
  千葉県銚子市産のボタンエビの入荷が続いている。今年は値段もほどほど。好漁のようだ...
• ぼうずコンニャクのお魚三昧日記にケンサキイカにメヒカリイカ型などを追加を作成しました。
  頭足類の分類は難しい。ケンサキイカの３型もよくわからない。ただ14cm前後で成熟...
• ぼうずコンニャクのお魚三昧日記にブリのページを改訂を作成しました。
  呼び名やワカシ（関東で若魚のこと）などの情報を追加する。ブリのデータベースはあま...
• ぼうずコンニャクのお魚三昧日記に千日草履を作成しました。
  ボクが子供の頃、ジンゾク（カワヨシノボリ）やギギ（アカザ）、ウナギをソロという竹...
• ぼうずコンニャクのお魚三昧日記にハマフグのページを改訂を作成しました。
  成魚の画像を差し替え。長年、成魚の画像は、高画質に移り変わる過渡期のデジタルカ...
• ぼうずコンニャクのお魚三昧日記にWEB寿司図鑑にサケの飯ずしを追加を作成しました。
  北海道石狩市厚田町で盛んに作られている「飯ずし」のひとつ。サケを使った「飯ずし...
• ぼうずコンニャクのお魚三昧日記にサンマ開き干しを作成しました。
  サンマの食文化を10年くらい前から少しずつ調べている。今気になっているのは、サ...
• ぼうずコンニャクのお魚三昧日記にリュウグウノツカイのページを改訂を作成しました。
  改訂記　リュウグウノツカイ長年ほったらかして、完成させていなかったリュウグウノ...
• ぼうずコンニャクのお魚三昧日記にタテジマキンチャクダイを作成を作成しました。
  作成記　タテジマキンチャクダイ長い間放置していたページ、やっと完成させることが...
• ぼうずコンニャクのお魚三昧日記にイトフエフキのページを改訂を作成しました。
  呼び名、料理などを加え、基本情報を現状に即したものとした。本種は最近、徐々に北上...
• ぼうずコンニャクのお魚三昧日記に高知県宿毛市『御食事処　一休』を作成しました。
  　産地市場である高知県宿毛市小筑紫町田ノ浦の『すくも湾中央市場』から道路を隔てた...
• ぼうずコンニャクのお魚三昧日記に高知中央卸売市場『上海』を作成しました。
  　比較的地味な店の多い高知中央卸売市場内の食堂の中で、もっとも外観の派手な店。「...
• ぼうずコンニャクのお魚三昧日記に９月26日に築地土曜会を開催を作成しました。
  ９月26日（土曜日）に『築地土曜会』を開催します。今回のテーマは秋の魚を柑橘類で...
• ぼうずコンニャクのお魚三昧日記に京都中央市場『権八』のきぬ笠丼を作成しました。
  　京都中央市場に隣接して食料品関連の店が並ぶが、その一角にある。謂わば京都中央卸...
• ぼうずコンニャクのお魚三昧日記に山形市公設地方卸売市場　激安 市場食堂を作成しました。
  　近年の市場に多い、屋上の店舗。この屋上に食堂を持ってくるということを考えたバカ...
• ぼうずコンニャクのお魚三昧日記に山形県酒田市酒田水産物協同組合『佐藤屋』のそばを作成しました。
  　山形県酒田市酒田漁港横にあるのが「酒田水産物協同組合」という仲卸さんなどが入る...
• ぼうずコンニャクのお魚三昧日記に47都道府県食べものの旅 山形県編　『天花食堂』の冷やしワンタンメンを作成しました。
  　鶴岡市でももっとも賑やかな町である本町の路地にある。サンプルを飾ったショーケー...
• ぼうずコンニャクのお魚三昧日記に47都道府県食べものの旅 山形県編　『米沢屋』の後がけソース焼きそばを作成しました。
  　酒田市の老舗・焼きそば店『米沢屋』は古いビルの路面店で間口が狭い。店に入ると右...